食農價值鏈

計畫宗旨

從食農教育為核心，以系統開發資訊技術、多渠道整合行銷技術為專業基底，涵蓋生產、通路、消費三端蹲點能量，由學校負責研發、教育與推廣，地方政府負責媒合、集結生產端與地方創生需求，共同創造一個向上提升、正向循環的友善消費環境。

服務對象

生產端友善環境小農、通路端剩食問題與消費端食農教育。

參與夥伴

感謝持續為食農議題、永續環境努力的夥伴，包括新北市農業局、土城農會、Moritodo planning & Design、台灣好農、惜食餐廳、綠色餐廳、石角庄市集、多位有機、友善農友以及畢業校友、教師社群教師、LOHAS Lab學生。

成果

1. 在生產端強調生產的行銷力，我們訓練學生協助小農，建立農友自己的品牌、傳達自己的價值，透過學生代操網站讓農友「種得出來、賣得出去」。
2. 在通路端，強調的是如何創造出善於傳遞食農價值的智慧通路，以提供一個利於有意識消費選購行為的環境，因而在這邊，師生共同開發多個App與系統，透過融入式科技打造從最自然消費行為互動中，將有用的生產資訊，適時適當的揭露來進化消費購物環境。

以致理擅長的商務，建構食農Hub串接起的產官學能量，努力讓難以量化卻附含負責任生產消費、永續城鄉SDGs議題的食農教育，能藉由大學對社會教育的責任，一步一腳印的實踐前進。也因為對永續環境的努力，團隊在世界大學生日獲選新北市公共服務奉獻大學生代表接受新北市事長侯市長頒獎。

與SDGS關係

本計畫實踐的社會責任議題是在SDGs中負責任的生產與消費。在這個議題中，團隊持續耕耘的問題意識包括「負責任的生產建基在生產者有足夠的經濟支撐」來給予負責任生產一個最基礎的支撐力道以及「負責任的消費必須建基在消費者的永續意識」包括浪費食物、懼農輕農、重視食物外表與價格甚於關心入口食物來源等問題。